ラ ターブル ドゥ ラネージュは、その存在そのものが旅の目的地です。ここは、洗練されたフレンチの技法と、信州アルプスの深く躍動するリズムが出会う場所。そこにあるのは、和田野の森と静かに共鳴し、土地の作物との調和を求め、その生産者とともに歩むことで生み出される一皿。 美食の世界の高みに向けあらゆる細部に気を配り、食の至福を突き詰めています。
また、館内にはラネージュのフランク・ロイド・ライトへの敬愛を込めたオーセンティックバーのロイズ バーも。ライトをイメージしたオリジナルカクテルもご提供しています。
At the heart of La Table de Neige lies a simple but profound principle: cuisine should speak quietly, but meaningfully, of its time and place. With Michelin-starred aspirations, our Chef de Cuisine and his team guide guests on a journey through the terroirs of Shinshu and beyond — showcasing the purity of locally sourced ingredients, the richness of regional specialties, and the forest’s own gifts: from delicate bracken and young ferns in spring, to earthy mushrooms and wild herbs in autumn.
Dinner at La Table de Neige is a curated Tour de France — a progression of beautifully composed plates that mirror both classical French technique and the subtle grace of Japanese seasonality. Each set menu celebrates the dialogue between culture and climate, refinement and restraint.
Llyod’s Bar is where architecture, atmosphere, and artistry meet. Named after Frank Lloyd Wright — whose influence can be seen throughout La Neige — the bar is both a tribute and an experience. Cocktails take cues from Wright’s travels, his love of nature, and the era he helped define. Expect classics with a twist, seasonal infusions, and an emphasis on balance and craft.
店内には初期のホテル・ラネージュやライトの作品の数々を切り取った写真を配し、すべてのドリンクには物語を、すべてのオブジェには意図を持たせています。力強く、静かで、美しい空間をお愉しみください。
月曜日ー金曜日：07:00 – 22:00
土曜日、日曜日：08:00 – 21:00
